テーブルマナーの雑学 〜 桜餅と道明寺 / 東京 銀座 マナーサロン・シンデレラ株式会社

こんにちは。マナーサロン・シンデレラのテーブルマナー講師 須釜 崇枝です。

桜餅と道明寺、あなたはどちら派？

桃のお節句ひな祭りの和菓子、桜餅。

水で溶いた小麦粉や白玉粉を桜色に色付けし、薄く焼いた生地で餡を巻いた関東風の桜餅。

別名、長明寺桜餅とも言われます。

関西をはじめ日本の各地で食べられている、道明寺。

道明寺粉で作られた粒々とした食感の生地で餡を包んだ、おはぎ状の桜餅です。

どちらも美味しいですが、私はどちらかと言えば、関東風の桜餅が好みです。

共に江戸時代に作られましたが、道明寺の方が関東風の桜餅よりも100年以上後に登場しました。

女の子の健やかな成長を願った、春らしい和菓子です。

日本にはたくさんの行事食があります。

桜餅や道明寺もその一つ。

後世に残していきたい食文化です。